Obst und Gemüse

Kartoffel - Solanum tuberosum

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Generalitа

Der Anbau der Kartoffel erfordert zum Zeitpunkt des Anpflanzens und während der gesamten Wachstumsphase unterschiedliche Aufmerksamkeit. Es ist immer eine gute Idee, diesen Knollen ein kleines Stück Land (oder sogar nur ein paar Töpfe) zu widmen: Sie bringen viel Ertrag und gehören zu den unverzichtbaren Elementen in der Küche. Es ist wirklich praktisch, jederzeit die Möglichkeit zu haben, sogar eine Kartoffel zu extrahieren und zu verwenden!

Solanum tuberosum, wissenschaftlicher Name für Kartoffeln, ist eine Pflanze, die in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas heimisch ist.

Solanum tuberosum ist eine krautige Pflanze mit zufälligen Wurzeln, die von Knoten des unterirdischen Stammes in Trauben von drei oder vier ausgehen.

Die Kartoffelpflanze enthält Solanin, ein giftiges Alkaloid, das in größeren Mengen in den Trieben und in der reifen Beere enthalten ist.

Es gibt verschiedene Sorten, die unterschiedliche Eigenschaften haben und für die Zubereitung zahlreicher Gerichte verwendet werden.


Die Knolle

Es ist der essbare Teil der Kartoffel, es ist ein unterirdischer Stamm, in dem Solanin in geringerer Menge vorhanden ist und um die sogenannten Augen gesammelt wird. Die reife Knolle enthält vernachlässigbare Mengen an Solanin.

Das Wurzelsystem ist stark verzweigt und recht oberflächlich.

Der oberirdische Teil wird von einem oder mehreren Stielen gebildet, die zuerst aufgestellt und dann auf den Boden geklappt werden.

Video: #2 Solanum tuberosum Kartoffel (August 2020).

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