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Chicorée - Cicorium intybus

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Generalitа

Name: Cichorium intybus L.

Ernte: Die Blätter vor der Blüte, die Wurzeln am Ende.

Eigenschaften: Depurativ, Stärkungsmittel, Verdauungsfördernd, Abführmittel, choleretisch.

Familie: Composite.

Allgemeine Namen: Bitterwurzel, verrückter Salat, Escarole, Cicuruedda, Rugni, Radicchio.


Chicorée - Cicorium intybus: Eigenschaft

Lebensraum: Bis zu 1500 Meter, an nicht zu feuchten Orten.

Verwendete Teile: Die Blüten, die Blätter, die Wurzeln.

Konservierung: Die Blätter werden nicht konserviert, sondern frisch verwendet, während die Wurzeln austrocknen und daher in dicht verschlossenen und undurchsichtigen Gläsern aufbewahrt werden.

Verwendung: Abkochungen mit den Wurzeln, Infusionen und Tinkturen mit den Blättern, für den internen Gebrauch.

Anmerkungen: Die Blätter dieser krautigen Pflanze können, wenn sie getrocknet und geröstet sind, als Kaffeeersatz verwendet werden.

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