Garten

Aromatische Kräuterliste

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Kräuterliste: Lorbeerblatt

Laurel, wissenschaftlich bekannt als Laurus nobilis, ist eines der aromatischen Kräuter der Familie der Lauraceae. Es wurde von den Griechen direkt aus Kleinasien nach Europa gebracht; Seine Blätter wurden verwendet, um die Köpfe von Helden, Sportmeistern und berühmten Schriftstellern seit der Antike zu krönen. Die Pflanze hat eine strauchige Form und ist mehrjährig; Es kommt vor allem im Süden vor und kann auf allen Bodenarten angebaut werden. Lorbeer wird auch häufig in der Küche verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Fleisch und Wild, aber auch für Fisch, da er den Gerichten einen einzigartigen Geschmack und ein wirklich exquisites Aroma verleiht. Lorbeerblatt hat neben dem guten Aroma auch antiseptische Eigenschaften und kann die Verdauung fördern. Es kann auch Motten aus Schränken entfernen. Der mit seinen Blättern hergestellte Likör ist ausgezeichnet.


Aromatische Kräuterliste: Basilikum

Basilikum, dessen wissenschaftlicher Name Ocimum basilicum ist, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae. Die Pflanze stammt aus afrikanischen und indischen Gebieten. Es kann eine Höhe von 60 cm erreichen und seine Blätter können eine hellgrüne bis dunkelgrüne Farbe annehmen. Der beste Anbau wird in einem mediterranen Klima mit einer Temperatur von über 10 ° C erzielt, das noch in ganz Europa angebaut wird und in der Küche weit verbreitet ist. Seine Blätter werden für Salate verwendet, um Suppen, Saucen und Fleisch zu würzen. Das ätherische Öl, das durch Stampfen der Blätter in einem Mörser erhältlich ist, kann zur Herstellung von Parfums und Likören verwendet werden und wird aufgrund seiner beruhigenden und krampflösenden Wirkung auch in der Medizin verwendet. hat eine harntreibende und entzündungshemmende Funktion.

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