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Argan

Argan ist ein Baum, der auch als "Argania spinosa" bekannt ist und dessen Anbau hauptsächlich in Marokko erfolgt. Das Wort Argan bedeutet "Öl" und es ist genau das Arganöl, das diese Pflanze auf der ganzen Welt bekannt gemacht hat, insbesondere für den kosmetischen Gebrauch, der daraus gemacht wird.

In Marokko wird dieser Baum aufgrund seiner Langlebigkeit auch als Symbol des Lebens verehrt. Als ältester Baum ist er ein Ziel für Pilgerfahrten und jährliche Feiern mit traditionellen Tänzen und Liedern. Als Zeichen der Gastfreundschaft bieten die Bewohner den Besuchern Argan-Tee und Öl an.

Der Arganbaum zeichnet sich durch dornige Äste aus, durch seine Höhe kann er sogar 10 Meter erreichen und durch sein breites und dichtes Laub ist der Stamm stattdessen knotig und oft scheint es, als ob mehrere Stämme miteinander verwickelt sind. Das daraus gewonnene Holz ist schwer, daher schwer zu bearbeiten und vor allem zum Verbrennen zu verwenden. In Wirklichkeit ist die Frucht der wesentliche Zweck des Anbaus und nicht das Holz. Die Blüten erscheinen zwischen Mai und Juni auf dem Baum und haben eine Vielzahl von Farben von Weiß bis Grün. Dann bildet sich die Frucht, die im reifen Zustand eine gelbe Farbe innerhalb der Frucht annimmt, die fast einer Zitrone ähnelt Schau, da sind die Kernel. Jede Frucht enthält ein bis drei Körner, aber die Produktion pro Baum ist im Vergleich zur Größe des Baumes gering, und tatsächlich produziert ein Baum in einem Jahr durchschnittlich 8 Kilo Körner. Die Früchte werden nach dem Fall direkt vom Boden gesammelt. Gerade aus diesem Grund ist Arganöl ein kostbares und schwer zu findendes Produkt in seiner reinen Form.

Die Erzeuger des Arganbaums ernähren sich auch von Ziegen und Kamelen, die dunkelgrüne Blätter mögen. Es ist nicht schwer, Ziegen zu finden, die auf Arganbäumen klettern.


ARGANÖL-EXTRAKTIONSVERFAHREN

Das Verfahren zur Extraktion von Arganöl ist für Lebensmittel und kosmetische Zwecke ähnlich, nur dass für die Verwendung von Lebensmitteln die Samen geröstet werden müssen.

Das erste, was zu tun ist, ist die Frucht zu entfernen, um den Kern zu erhalten. Sobald der Kern erhalten ist, muss er wiederum gebrochen werden, um Mandeln zu erhalten. Diese müssen dann bearbeitet werden, um das Öl zu extrahieren. Es gibt zwei Mechanismen, einen besonders mühsamen und traditionellen, der von Berberfrauen durch manuelles Reiben ausgeführt wird, zu dem jedoch Wasser hinzugefügt werden muss. Durch die Zugabe von Wasser kann Arganöl für kurze Zeit gelagert werden. Genau aus diesem Grund waren die Populationen daran gewöhnt, jeweils einige Körner zu bearbeiten und die Früchte dann das ganze Jahr über zu konservieren. Die mechanische Methode wurde in den 2000er Jahren eingeführt. Die Bedingungen für Ausbeute und Konservierung sind ebenfalls zahlreich. Es wurde auch gezeigt, dass die chemischen Eigenschaften des Extrakts nicht verändert werden. Die Verarbeitungsrückstände werden zur Fütterung der Tiere verwendet.

Video: Morocco: Women get together to sell Argan oil. Global 3000 (September 2020).

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